第662章 这个席面（3）
高檬他们所在的桌子上，高檬等人也尝起了豇豆鸡蛋泡。
在嘴里轻轻一咬，这道菜的香味立刻扩散而出，鸡蛋泡的表层是软软的，香香的，咬到里头了则咬到了豇豆，脆脆的，甜甜的，再加上点缀在其中的姜蒜和辣椒的刺激味道，达成了一种美妙的平衡，引人入胜。
“真好吃啊这道菜，不愧是万老板出品。”大大吃了一块豇豆鸡蛋泡后，沐云笑道。
“你怎么知道这是万老板的手艺？兴许是钱师傅或吴师傅的呢？”高檬一边吃着豇豆鸡蛋泡，一边不解的问道。
“这一定是万老板做的无疑了，因为万老板做菜有一个习惯，那就是非常平衡。
不管是主菜或配菜，还是调味品之间，都很平衡，而钱宝和吴成志则不同，他们做菜虽然也很好吃，但钱宝做菜偏咸，吴成志做菜则或是偏咸，或是偏辣，或是偏淡，只有万老板做的菜口味始终如一。
如果本身是辣菜，他做的就没有特别辣，如果本身是咸菜，他做的就没有那么咸，如果本身是淡汤，他做的就没有那么寡淡，总之就是更注重大众口味，也更合适大多数客人的喜好。”沐云分析解释道。
杨香点了点头：“我觉得沐先生说的有点道理，虽然他们三个做的菜没有重复的，都是各做各的，但要是细细比较，其实也能看出不同来，这种不同谈不上谁好谁坏，但确实都各有风格。
如果说他们做的是一样的菜，那么钱师傅做的菜和万老板做的相比，应该是比较偏咸的，吴师傅就不好说了，他好像擅长的菜比较杂，没有一个系统的菜单，东一道西一道的。”
“嗯，据我猜测，吴成志应该是学东西学的比较杂，而万老板和钱宝应该都有专门的菜系来学习，所以导致吴成志做的菜五花八门，哪儿的菜都有，而在做菜时，则是学的时候是啥样，就给做成啥样，没法有效的融合，形成自己的风格。
这就也导致他做的菜看起来并不像一个人做的，如果万客来以后厨师更多些，他做的菜再混在那么多道菜里头，就更加让人没法直接猜出来了。”沐云又道。
“有刀理。”顾盼盼一脸的原来如此，嘴里咬着一粒蚕豆，含糊不清的说道。
一边说着话，一盘豇豆鸡蛋泡便被高檬她们分着吃完了，于是大家又开始吃糕点或凉菜或坚果。
比起赵单方那一桌，高檬她们吃的要慢一些，因此等着新菜上来时，可以拿些坚果续上，不用空等，而赵单方他们吃的比较快，在等菜途中，就只能干看着另外两桌了。
再说第三桌席面上，面对吴成志做的糖酱鸡块，客人们全都暗暗流下了口水。
连忙迫不及待的各夹了一块，然后喂进了嘴里。
先入口时，最先尝到的当然是甜味，甜味过后，则是鸡肉的香味和其它调料的气味。
其中还夹杂着核桃的香味，因此味道十分复杂难明，宛如窖藏的葡萄酒一般需要人仔细品味。
因为又是炸过，又是焯过，因此这个鸡肉的表皮是比较酥脆的，鸡肉则紧实弹滑，一口咬下，体验非
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