第一百三十六章 温度（1/2）
“诶？那又是什么？好大的注射器……”“是专门用来给大型牲畜打针的吧？”“快看！他将酱汁抽进去了！”只见刘昴星在配好了用桶装的酱汁之后，又拿出了200毫升的超大注射器，并装上了半米长的订制针头！抽满了酱料之后，选好位置直接一针下去，绝对已经刺入到了全牛的深处，之后将注射器中的酱汁注射了进去……反复十余次，约摸已经注射了1升的多种酱汁，进到了全牛的不同位置。一向看刘昴星不爽的角崎泷不由得道：“喂喂，这家伙虽然擅长香料料理，但是这种酱汁的使用方式，未免太粗犷了吧？灌水牛肉吗？”“的确，而且这样在口味上，还能算是西式烤肉吗？”乾日向子也跟着道。反而木久知园果帮刘昴星了一句：“不，这种注射式的使用酱料，虽然看上去用量很大，但是却集中在注射的位置上，我想之后他会切下非直接注射区域的烤肉，来呈递上来吧！那些位置的烤肉，只是受到酱汁酱香的间接影响，味道一定很不错！”角崎泷一脚揣在木久知园果的凳子上，吊着眼睛道：“这么大胸怪你是在质疑我咯？”“诶？不是的……角崎学姐你……”“你什么你！听这子把妹很有一手，之前住宿进修，他也上过你……的课吧？”“呜，角崎学姐欺负人！”“应该就是木久的这样吧……至少从现在来看是这样！”堂岛银赞成了木久知园果的观后，角崎泷也不敢再纠缠。不过同时水原和乾却听出了堂岛语气中的不确定，似乎还在怀疑着什么。“堂岛先生还看出什么了？”水原冬美问道。“不，仅仅只是觉得，答案不应该这么简单才对……或许是我的希望太高了吧。”堂岛微微笑道。乾日向子这时忽然道：“不过其实另一位创真选手，现在干得也蛮漂亮的！”几位评委的注意力，这时也转移到了创真身上，此时他已经用厨房用纸，吸去了牛肉中的血水，避免炖煮时血液析出成为残渣破坏料理……同时也已经准备好了，以清酒为材的炖煮底料！“咦？不是用红酒，而是日式清酒？”“的确有趣，不过两者还是有很大差别的，不能单纯的替换吧？”“不，显然其他配料也有改变……”沸煮底料的同时，创真也将牛肉切成了比较能够发挥出炖牛肉的口感优势，同时吃起来也很方便的大，之后生煎着色……在牛肉的基本处理完成，可以下锅前，创真也先加入了适量的冰块冷却，显然是不想要从沸水状态开始炖煮。冰块完全融化之后，创真也用碟尝了尝味道，确认无误之后，重新开始加热底料，等到温度合适时，才将牛肉加了进去。与此同时，与创真的顺序有很大差别，刘昴星在“灌水”之后，没有马上开始处理主食材，而是先料理了配菜。他的配菜也都是凉菜，做好之后，放在特制的保存容器里，冷藏保存了……在创真开始一边炖煮牛肉，一边撇出杂质和发挥过作用的配料，同时还偶尔向锅内添加香料的时候，刘昴星才将全牛推到了半成品的“全方位智能烤箱”旁边。同时也用就在烤箱旁操作板上的摇杆，控制着八面加热板散开，将中间的位置露出来！八面加热板中，四面是从四个方向，倾斜着由上至下的照射，另外四面相反，是由下至上照射。中间是一个烧烤架子，只见刘昴星将上面的十字型铁架子取了下来，之后将其分拆成了两个独立的铁钎……之后拿着较长的一根，直接从全牛正面刺入！明明是比自己还要大的一头牛，但是刘昴星却用铁钎利索的直接从头至尾，笔直的贯穿了牛身！“嘁，还真有几分蛮力气！”角崎泷瞥了瞥嘴。不过在场的观众看到这一幕之后，却不由得安静了几分，估计脑补出了自己被穿在铁钎上的样子……但其实从堂岛银宣布“料理开始”之后，刘昴星就已经将全部注意力，都放在料理上了，“专注力”比之前有了很大提升，哪有在乎观众什么反应……之后刘昴星又从侧面，将另一根比较短的铁钎，也横向的贯穿了全牛，虽然没有看到里面，但是刘昴星却可以肯定，短铁钎不仅贯穿了全牛，而且穿过了长铁钎中间的一个开口，也就是两支铁钎已经重新固定成了十字型！“一次成功！而且没有任何犹豫……这种准确性，平常人从业十年也未必会有吧？”木久知园果感叹道。之后刘昴星所做的，更加令人倒吸凉气，只见刘昴星在烤架台下面，竟是双手分别抓着横竖两支铁钎的一端，将穿在铁钎上的全牛举了起来、凭一己之力将全牛架在了烤架上！“喂喂，即使那是处理过的全牛，出肉率应该也有四成左右吧？五百公斤重的全牛，也就是二百公斤？阿星到底有多大力气？”一向自诩力气大的大吾，也抽搐着眼角道。“真正困难的，从现在才刚刚开始！”爱丽丝沉声道。“是指那台设备？”凉子疑惑道。“没错，因为‘智能’部分没有完成，需要实时受控八块加热板的温度、向心角度、向心距离，甚至还有曲面角度，正常没有三个人以上，是无法操作的……这还没有算上指挥者，而阿星要一个人控制，其实难度极高！”爱丽丝道。“这设备到底有什么便利的地方？”悠姬问道。“唯一的便利就是，可以准确的控制各部位的温度，理论上来讲，只要指挥者对火候的掌握到了一定境界，操作者也与指挥者配合无间的话，绝对可以超过普通烤箱或者炭火烧烤！”爱丽丝道。“对火候的掌握到一定境界？具体呢？”伊武崎似乎听出了什么
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